蚝油生菜
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凹臣遣徘守
做【蚝油生菜】最好选择宽叶生菜，我用的生菜是窄叶品种，所以卖相很难看。特点：口味清淡成品咸鲜
时间: 10分钟内
食材
生菜
500g
蚝油
20g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
姜
适量
白糖
适量
步骤
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1. 生菜1000g、蚝油50g。 -
2. 把生菜洗净、沥干水分。
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3. 起锅热油、爆香姜末。
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4. 放入生菜。
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5. 旺火快炒，炒至塌秧。
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6. 先后烹入生抽，加入蚝油。
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7. 加盐、糖、味精调味。
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8. 快速翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
烹制此类菜肴，讲究旺火速成。动作要快，一气呵成。