锡纸茄子
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锡纸茄子是一道在烧烤店、烤肉店常常见到的菜，以它独特的香味和制作方法而受到大众欢迎，今天我们就在自家制作这道菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
蒜
1头
红泡椒
2个
洋葱
半颗
猪肉
200g
盐
适量
黑胡椒粉
适量
味精
适量
酱油
适量
水
适量
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 首先准备好我们的材料，茄子，洋葱，泡椒，猪肉，当然还有蒜，佐料也都要准备好。 -
2. 我们要把茄子去根，从中间破成两半，然后切成条状，但不要断开。
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3. 把蒜，洋葱，泡椒都切成沫盛盘备用。
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4. 把猪肉切成沫，切之前把肉拍打一下会使肉更加松软。
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5. 把炒勺烧热，放宽油，烧至七成热。
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6. 将切好的蒜末，洋葱末，泡椒末倒入锅中，大火快速翻炒，炒至蒜末呈现金黄色。
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7. 将肉末也倒入锅中，快速翻炒，放盐，黑胡椒粉，味精（或者鸡精，或者不放，看个人口味）。
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8. 将切好的茄子放到锡纸上，把炒好的料铺到茄子上，连带着多出来的油也撒到上面，这时再稍稍点缀些酱油，放入适量的水。
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9. 将包好的茄子放到烤盘上。
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10. 放入烤箱，上管180度，下管200度，设定20分钟。
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11. 最后可以饱餐一顿了。
小贴士
做馅料时放些白糖会中和一下口感
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