太子参五指毛桃煲牛肉
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运凡孤月今心
夏天火辣辣的太阳,气温高企不下,总想喝点吃点冷冰冰的冷饮,冰淇淋,可乐什么的透心凉,爽!尤其是孩子更是对冷饮无法控制。但是吃多了冷食物,孩子的肠胃受不了。我们家孩子一吃冷冻食物,受不了,便溏拉稀。立秋前两天巧遇同学,说起养育经,同学就带我们去找农村里一个老中医,把脉说孩子脾胃虚,要调养。但不能太补,孩子小也怕虚不受补。要温和的调理。刚好立秋快到,老中医建议我在立秋当天给炖牛肉汤喝。老中医说了很多,但我记性不重用了,只知道立秋那天吃什么都不怕,进补最佳,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
250g
太子参
20g
北芪
30g
五指毛桃
30g
白术
10g
盐
适量
步骤
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1. 太子参20克, 北芪30克, 五指毛桃30克, 白术10克, 牛肉250克。 盐适量。清水适量 这是一个小朋友的量,实际我煲汤是4个孩子喝,自行增加了用量。
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2. 将中药材洗净(药店有售)
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3. 牛肉切大块用盐抓洗干净
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4. 砂锅放适量清水,煲开,将中药材,牛肉放进开水锅里煲汤 如果一个小朋友喝就改用炖盅隔水炖
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5. 放了药材大火煲开改小火煲1.5小时
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6. 煲了1.5小时 放适量盐调味
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7. 喝汤吃牛肉,其他药材渣不要
小贴士
没有技巧
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