炒杂蔬
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淇沪上雨天颜雨
两种蔬菜一起炒，近几年来很多餐馆都爱这么干，一来方便顾客多个选择，二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的，反正食量不大，每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜，更是随心所欲了，什么菜都可以变化一番，给家人不一样的尝试和小惊喜~
时间: 10分钟内
食材
广东菜心
100g
黄豆芽
200g
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
蚝油
1汤匙
蒜瓣
3个
步骤
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1. 食材：黄豆芽、菜心。 -
2. 黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。
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3. 菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
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4. 蒜瓣拍扁，快速去皮。
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5. 热锅，放适量油，下蒜末爆香。
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6. 倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
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7. 倒入蚝油。继续翻炒。
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8. 调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。
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9. 盛起，装盆！
小贴士
一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。