辣椒酱炒萝卜丝
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语素emission
自从做了辣椒酱,就没吃过几次,因为为了参加做的要么是爆炒类的素菜,要么是各种肉类,用不着辣椒酱。其实我很想用它做新疆的回民粉条大盘鸡的,这是我在国庆大假期间吃的,是在乌尔禾的美食一条街吃的,我看了全过程粉条大盘鸡的做法,还特意了老板娘(因为做菜的就是老板娘)那辣椒酱的做法,老板娘做了一大坛子辣椒酱,用炒菜的大勺子挖了半勺,他们回民做大盘鸡和别的民族不一样的,爱加自制的辣椒酱提味提色,味道不那么原汁原味了。中午没有别的菜可吃了,今年第一次买的青萝卜,本想炒肉吃的,可家里除了牛羊肉,羊肉是带骨头的,牛肉炒萝卜不好吃啊。只能清炒亲萝卜了,看着红彤彤的的辣椒酱,就用它炒吧,真的炒出来是超好吃的米饭杀手。萝卜还有防癌、抗癌、解毒、补血、治痛风、减肥等功效,其药用价值在于营养成分丰富而均衡。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的得病率
时间: 10分钟内
食材
青萝卜
1个
植物油
10茶勺
盐
2g
自制辣椒酱
4茶勺
鸡精
2g
大蒜
2 瓣
香葱
1根
步骤
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1. 主料:青萝卜 辅料:植物油、盐、鸡精、姜、香葱、大蒜
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2. 把青萝卜洗净切丝
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3. 香葱洗净切末、大蒜切末
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4. 热锅凉油,油热6成下大蒜末、辣椒酱翻炒出红油
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5. 加上萝卜丝
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6. 翻炒均匀
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7. 加少许盐翻炒均匀
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8. 加鸡精翻炒均匀,撒上香葱末
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9. 翻炒均匀即可
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我自制的辣椒酱不是特咸,所以得加少许盐
青萝卜不可久炒,断生即可
青萝卜不可久炒,断生即可
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