香蕉派
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醉里秋波
咬开酥香的外皮，里面是饱满流浆的香蕉馅，这样的好吃的香蕉派~~香蕉控们一定要试试看！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
香蕉
150g
黄油
30g
糖粉
8g
牛奶
23g
淡奶油
5ml
炼乳
5ml
淀粉
8g
步骤
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1. 准备原料 -
2. 先制作派皮，黄油切小块后软化
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3. 加入糖粉
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4. 加入过筛的低粉
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5. 用手搓匀成大的颗粒状
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6. 分次加入牛奶，揉搓均匀
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7. 揉成光滑面团，放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用
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8. 香蕉切块
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9. 擀压成泥
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10. 加入炼乳和淡奶油
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11. 加入淀粉，搅拌均匀
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12. 冷藏好的面团拿出，擀成薄片
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13. 压成圆形面皮
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14. 取一块面皮，放上香蕉馅
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15. 对折，收口
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16. 表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱，200度烤5分钟，转180度10分钟左右
小贴士
1、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状，再分次加入清水，这样可以确保派皮更均匀
2、香蕉馅里一定要加入适量的干淀粉，否则烤的时候会撑破派皮，爆浆流出
2、香蕉馅里一定要加入适量的干淀粉，否则烤的时候会撑破派皮，爆浆流出