酱炒年糕
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山薇腾
年糕顾名思义是有着浓浓年味儿的食物，逢年过节必备。在我眼里，年糕是很纯粹的。白白的外表、简单的原料，更重要的是打年糕过程中大人小孩的无限欢乐，还有它的美好寓意，步步高升。炒年糕的嚼劲和酱香伴着满座的欢声笑语让食客甜进心里。
时间: 10分钟内
食材
年糕
250g
香葱
1根
拌饭酱
2大勺
酱油
1茶匙
步骤
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1. 食材很简单。 -
2. 舀两大勺拌饭酱放入碗中；
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3. 加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
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4. 片状年糕放入沸水中略煮2分钟；
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5. 捞出沥干水分备用；
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6. 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；
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7. 炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
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8. 成品图
小贴士
拌饭酱里有油，口味轻的话不需要另外再放油；
酱与酱油里都有盐，所以不用再加盐。
酱与酱油里都有盐，所以不用再加盐。