广式月饼
2.1万热度
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玉树临风insert
中式月饼是南方民间传统应节食品，选用的料和技艺无比精巧，特点皮薄公软、油光闪闪、色泽金黄、是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
120g
高筋面粉
40g
转化糖浆
120g
色拉油
40g
碱水
3g
绿豆馅
800g
步骤
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1. 转化糖浆、色拉油、碱水加进不锈钢容器搅拌均匀 -
2. 然后倒进月饼粉
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3. 将材料都搅拌均匀，成团，室温内静置一个小时
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4. 浆分割好的粉团压饼放进馅
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5. 慢慢的用手边压下，边往上推收口
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6. 模具放点干粉，再把丰好口的月饼团放进模具摸平
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7. 放入模具按压成型
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8. 喷点水烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟，将月饼取出，表面刷上蛋液，入烤箱继续烤10分钟，然后出炉回油两天即可
小贴士
1、烤箱的温度可根据自家烤箱的情况自行调节；
2、最后上色几分钟要注意点，免烤焦；
2、最后上色几分钟要注意点，免烤焦；