巧克力蛋糕
10.8万热度
842收藏
收藏
|
地厚terrify
做了两个蛋糕。一个是乳酪蛋糕，再个就是这个巧克力蛋糕。情人节的代名词就是玫瑰和巧克力，那咱就做个象征爱情甜蜜、生活幸福美满的巧克力蛋糕。说起来，这个蛋糕还是和老公一起完成的呢，老公设计裁剪了这个双心，本来还有三个人--两大人和一孩子幸福的手牵手、、、眼前立刻出现了这一美丽画面：一家三口在郊外的草地上嬉笑打闹，相互追逐着、、、呵呵，不过最后没来得及做上，孩子就等不急了。馋的在我身边转一圈又一圈，弄的我无法再做下去，只好简单了事。不过爱不变--这种实实在在的生活，让我感受到幸福的真谛！感谢老公
时间: 30分钟-1小时
食材
无筋粉
125g
砂糖
70g
色拉油
50ml
牛奶
70ml
鸡蛋
5个
可可粉
适量
糖粉
适量
植脂奶油
150g
步骤
-
1. 准备好材料。蛋白（无水无油容器）和蛋黄分开。 -
2. 蛋黄内倒入牛奶和色拉油。
-
3. 筛入可可粉20g和无筋粉。
-
4. 用打蛋器搅拌顺滑（这个不用担心，是无筋粉不会起筋）。
-
5. 蛋清低速打起粗泡，再分三次加入白糖。
-
6. 再以高速打发--打成硬性发泡。
-
7. 分3次将蛋白糊加入到可可糊（蛋黄糊）中，用橡皮刀从底部捞起可可糊（蛋黄糊）将蛋白混和。
-
8. 橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，搅拌到看不到蛋白糊为止。 模具在桌子上轻轻震几下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，170度45分钟。
-
9. 取出倒扣，凉凉取出蛋糕。
-
10. 蛋糕切成三份备用。
-
11. 准备裱花材料。
-
12. 植脂奶油中加入10g左右的可可粉。
-
13. 将混合的植脂奶油打发。
-
14. 取一片蛋糕，均匀的抹上奶油，边上留出一点空隙。
-
15. 再放一层蛋糕片，筛入可可粉（我用了两片蛋糕）。
-
16. 然后放上剪好的心形剪纸，筛上糖粉。
-
17. 做好了。虽然简单，但味道不简单，爱意也浓浓！
小贴士
1.蛋白一定要放在无水无油容器内。
2.低粉的话，千万不要用打蛋器搅拌--会起筋的。
2.低粉的话，千万不要用打蛋器搅拌--会起筋的。
-
这道菜的其他做法
-
巧克力蛋糕
106收藏1.4万热度 -
熔岩巧克力蛋糕
91收藏1.5万热度 -
青橘巧克力蛋糕
116收藏1.1万热度 -
古典巧克力蛋糕
135收藏1.4万热度 -
《Tinrry+》布朗尼（适合新手的巧克力蛋糕）
178收藏1.2万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度