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柠香蜂蜜小蛋糕
7.6万热度
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嘟噜嘟噜十一
这个蜂蜜蛋糕加了些柠檬皮,吃起来真的太香了,有淡淡的柠檬香味,还有蜂蜜的甜,真的很好吃。这模具买了很久了,很少机会亮相,由于怕清洗,很多时候都是做一个大蛋糕就算,今天心血来潮,又喜欢折腾,把这模具用上了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
砂糖
50g
鸡蛋
5个
柠檬皮
半个
蜂蜜
2汤匙
玉米油
1汤匙
步骤
  • 1. 蛋黄蛋白分开装
  • 2. 蛋黄里加入两勺蜂蜜拌匀
  • 3. 再加一勺玉米油拌匀
  • 4. 筛入低粉拌匀
  • 5. 再加入柠檬皮碎
  • 6. 拌好的面糊
  • 7. 打发好的蛋白
  • 8. 取一部分蛋白到面糊翻拌均匀
  • 9. 再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 10. 拌好的面糊
  • 11. 装入模具
  • 12. 烤箱预热后,放入中层上下火150度30分钟
小贴士
1、切柠檬皮的时候不要把白色部分也切了,否则会有苦味,柠檬皮切的越碎越好
2、加入蜂蜜的蛋糕不要用太高温烘烤,会容易焦,如果上色太快可加锡纸盖着
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