您的位置: 首页>菜谱分类>花盆蛋糕
花盆蛋糕
10.7万热度
107收藏
铅笔periodic
这款小蛋糕口感绵密,绝佳滋味,极致诱惑,不仅仅是味觉上的甜蜜,还是视觉上的享受!为她(他)制造专属您的情人滋味!转瞬间,春天已悄然到来。爱情的萌芽破土而生,稚嫩得挂满羞涩,不知道多少次风中的摇曳,只为在最美的时光里等待最用心的呵护。祝天下有情人终成眷属!
时间: 1-2小时
食材
蛋白
4个
柠檬汁
5滴
白砂糖
20g
蛋黄
4个
低筋面粉
90g
植物油
50g
牛奶
50g
牛奶
100g
蛋黄
1个
鱼胶粉
9g
纯净水
40g
动物淡奶油
150g
35g
香草精
5滴
步骤
  • 1. 戚风蛋糕: 1.蛋黄加入牛奶,白砂糖,植物油混合均匀
  • 2. 将低筋面粉过筛后筛入蛋黄糊中切拌均匀
  • 3. 蛋白加柠檬汁5滴 ,分三次加入白砂糖60克用打蛋器打发。
  • 4. 取三分之一蛋白糊,放入蛋黄糊切拌均匀后再倒回蛋白糊,切拌均匀
  • 5. 入预热140烤箱烤制25分钟转170烤制25分钟,取出轻摔,倒扣冷却脱模
  • 6. 慕斯馅: 6.将蛋黄和牛奶混合,加热至80度左右
  • 7. 鱼胶粉用纯净水浸泡至软,隔水加热至融化,与蛋奶浆混合
  • 8. 动物淡奶油加入糖用打蛋器打发至七成
  • 9. 打好的动物淡奶油加入香草精和朗姆酒混合均匀
  • 10. 将加入鱼胶粉溶液的蛋奶浆与淡奶油混合均匀即成慕斯馅
  • 11. 花盆蛋糕组装 11.将蛋糕切成大小不同的圆块,最小块铺在铺好锡纸的花盆底部(根据花盆的大小和形状而定)。
  • 12. 倒入少许慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。
  • 13. 全部做好后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏超过2小时。(可冷藏过夜)
  • 14. 奥利奥放保鲜袋用擀面杖擀碎
  • 15. 取出花盆,表层撒上奥利奥饼干碎,玫瑰花底部用保鲜膜包好,插入花盆蛋糕。装饰上石头巧克力即可
小贴士
材料:
1.戚风蛋糕:
A:蛋白4个(160克) 柠檬汁5滴 白砂糖60克
B:蛋黄4个(80克)低筋面粉90克 白砂糖20克 植物油50克 牛奶50克
2.慕斯馅:
A:牛奶100克,蛋黄1个
B:鱼胶粉9克,纯净水40克
c:动物淡奶油150克 糖35克 香草精5滴 朗姆酒5ml(没有可忽略)
3,玫瑰花一支。两个奥利奥饼干,花盆,石头巧克力
学而食习之:
1.做花盆蛋糕的蛋糕坯可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕,或者你喜欢的任何一种蛋糕。
2.慕斯馅的多少根据自己的模具而定。没有朗姆酒可以不放,添加了味道更好。
3。将花盆用盐水浸泡,开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。实在不放心卫生可以在花盆里铺上保鲜膜或锡纸
这道菜的其他做法

花盆蛋糕

111收藏
1.4万热度

仿真花盆蛋糕

144收藏
3.1万热度

花盆蛋糕

715收藏
7.4万热度

花朵蛋糕

186收藏
1.1万热度

花纹蛋糕卷

103收藏
1.3万热度
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱