清蒸罗非鱼
6.5万热度
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唯恐天下不乱仲
罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。
时间: 30分钟-1小时
食材
罗非鱼
1条
葱
1棵
姜
3片
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。 -
2. 用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。
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3. 葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。
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4. 鱼肚子里面也塞上些。
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5. 锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。
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6. 关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。
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7. 鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。
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8. 可放几棵香菜装饰下。
小贴士
蒸鱼的时间根据鱼的大小自己定吧。