豆沙菠萝包
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乐靖阳锅
这款菠萝面包在我们家可是最受欢迎的面包之一了，虽然名字叫菠萝包，可是和水果菠萝一点儿关系都没有，酥脆的菠萝外皮，柔软的面包再加上香甜的豆沙馅，真的很好吃！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低粉
100g
黄油
70g
盐
2g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
牛奶
120g
红豆沙
140g
酵母
3克
步骤
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1. 首先把酥皮做好，50克室温软化的黄油加入40克的细砂糖搅匀。 -
2. 打发至颜色发白。
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3. 60克鸡蛋液分次加入黄油中打匀，然后再加下一次。
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4. 加入过筛的低粉拌匀。
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5. 拌匀成团即可，放入冰箱冷藏备用。
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6. 接着开始制作面包原料，将高粉，鸡蛋液40克，牛奶，细砂糖30克，盐，酵母揉至面团出筋，然后加入室温软化的黄油20克至扩展阶段。
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7. 将面团放温暖处发至两倍大。
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8. 将面团分成均等的8份小面团醒15分钟。
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9. 菠萝皮面团也分成均等的8份小面团。
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10. 豆沙也分成一个约20克一个的小圆球。
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11. 取一个面包面团包入红豆沙包圆。
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12. 然后将菠萝面团压扁，放上面包坯，用手慢慢的往上推，包住大部分的面团即可。
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13. 沾上细砂糖，然后用刮刀横纵轻轻切出一条条的菠萝印。
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14. 室温发至两倍大。
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15. 送入已经预热的烤箱中层170度25分钟。
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16. 外层酥脆的菠萝包就做好了，刚做好我就吃了两个哦！
小贴士
酥皮原料做好后放冰箱冷藏后再操作。
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