绿豆清热解暑，然较为寒凉，长期大量食用恐伤脾胃。红枣性温，益气补血。与绿豆联用，或可平衡绿豆之寒凉，补气提神，消暑解热而不伤脾胃。绿豆把豆浆变成淡淡灰绿色，红枣则为之增添些许香甜，别是一番风味。