黑橄榄乡村面包
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小汤圆gnaw
黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
橄榄油
30g
盐
1/4小勺
糖
20g
干酵母
3g
全麦粉
50g
黑橄榄
适量
清水
适量
步骤
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1. 先做中种面团：高粉200克加入酵母混合，加入适量的水揉成光滑的面团。 -
2. 发至两倍大。
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3. 除了黑橄榄外将所有的原料倒入面包桶，加入中种面团启动和面程序，揉至可以拉出簿膜的面团即可。
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4. 黑橄榄切成簿片。
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5. 加入揉好的面团里揉匀。
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6. 放温暖处发酵，
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7. 发至两倍大。
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8. 取出面团排气，分成均等的两份面团。
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9. 取出面团擀成椭圆形。
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10. 卷成橄榄形。
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11. 再次发至两倍大。
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12. 表面斜划上几刀。
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13. 送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
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14. 烤至表面焦脆即可。
小贴士
如果有烘焙石板烤出来的面包效果更好！
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