核桃葡萄干全麦吐司
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牧野-Y
用面包机做了几次吐司了，可还是处在摸索的阶段，成品依然没有达到令自己非常满意的程度，包括这次。食材及用量都在不断地变化着，唯一不变的是偶这颗持之以恒的心，嘿嘿！沉淀经验，总结教训，持续改善，良性循环。总有那么一天会成功的！我相信！
时间: 1-2小时
食材
全麦面包粉
500g
牛奶
220ml
水
24g
鸡蛋
49g
白糖
60g
黄油
40g
奶粉
25g
酵母
6g
盐
3g
葡萄干
70g
核桃仁
30g
步骤
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1. 将牛奶和鸡蛋放入面包桶内。 -
2. 再放入分类食材。
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3. 葡萄干洗干净，准备核桃仁。
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4. 选择和面程序
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5. 和面15分钟后，加入黄油，继续完成和面程序。
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6. 一次和面程序结束后，加入干果，选择发酵程序。
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7. 面团发至两倍大后，取出面团，排气整形，
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8. 再放入面包桶内，继续发酵。发至快满桶时，选择烘烤程序。
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9. 烘烤结束前10分钟刷蛋液。
小贴士
放入酵母时避免和糖、盐放在一起，以免影响发酵。
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