鸡蛋手擀面
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劳资有保险昂
自从有了面包机，和面的活都交给它了。和好面自己再来个手擀面，劲道、爽滑。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
鸡蛋
1个
盐
2g
水
75g
步骤
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1. 在面包机桶里先打入鸡蛋一个和适量水（水和鸡蛋的总量是125克）加入2克盐 -
2. 加入面粉250克放入面包机启动和面程序合成面团。
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3. 加盖松弛一小时
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4. 切成两块（我家擀面杖比较小，如果您家的擀面杖是大的就不用切开了）
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5. 把其中一块揉园用擀面杖擀成大片
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6. 用擀面杖卷起双手搓动擀面杖使面皮变薄（记得中间加面薄）
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7. 打开面皮旋转90度再次用擀面杖卷起面皮擀薄
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8. 直到自己喜欢的厚度
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9. 擀好的面像折风琴一样折好准备切面（中间加淀粉或是玉米面）
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10. 用刀切成细面条（或是自己喜欢的宽度）
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11. 抖散开即可煮食。
小贴士
1：和面时水和面的比例可以掌握在0.5:1，也就是说1斤面要5两水，加入的鸡蛋要算在水的用量里。
2：擀面时面粉的用量随意，只要不沾就行。
3：没有面包机的要用手用力将面揉匀，醒好了再擀。
2：擀面时面粉的用量随意，只要不沾就行。
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