香烤土豆猪蹄
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阳刚historian
和女儿上街看到卖烤猪蹄的，女儿又嘴馋。上次已经用空气炸锅做过一次，全家都说好吃，这次我又放点土豆一起烤，外脆里嫩，后悔土豆放的少了。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
土豆
200g
啤酒
500ml
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
生姜
适量
孜然
适量
步骤
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1. 猪蹄在凉水中煮开后放入料酒煮一会捞出洗净 -
2. 准备生姜、八角、桂皮、花椒
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3. 先煸香花椒等
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4. 放入猪蹄炒干水分
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5. 放生抽
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6. 放老抽
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7. 放没过猪蹄的啤酒
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8. 放冰糖大火煮开后改小火焖制
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9. 等1小时左右放入土豆、盐再20分钟左右大火收汁
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10. 把土豆、猪蹄吸干水分
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11. 空气炸锅180度预热3分钟，猪蹄放在下面，上面放入土豆
小贴士
猪蹄尽量焖的酥烂一点
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