酒糟蒸五花肉
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飞的云南美女彭湰
这可是我家的家传菜肴啊，从小吃到大呢！我的外婆有一手好的厨艺，这道菜便是妈妈学了外婆的做法，我又从妈妈那里学来的，做法简单，甜、咸可口，蒸肉的时候，厨房里溢满酒糟那个香啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
350g
盐
适量
生抽
适量
酒糟
适量
八角
适量
步骤
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1. 五花肉切小方块 -
2. 准备酒糟
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3. 将五花肉放锅中飞水，洗去浮沫
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4. 用生抽腌制五花肉约30分钟
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5. 将酒糟铺在腌好的肉表面
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6. 放入高压锅
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7. 大火上汽，转小火继续蒸30分钟
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8. 甜咸可口满溢着酒香的酒糟蒸肉出锅了
小贴士
1.五花肉先飞水，洗去浮沫，再用生抽腌30分钟入味。
2.我喜欢用高压锅蒸菜，比较省事，肉类蒸制一般我会先开大火，上汽后立即关小火，这样子高压锅不会一直处于噗噗冒汽状态，蒸20-30分钟，时间长短视自己想要的口感而定。
2.我喜欢用高压锅蒸菜，比较省事，肉类蒸制一般我会先开大火，上汽后立即关小火，这样子高压锅不会一直处于噗噗冒汽状态，蒸20-30分钟，时间长短视自己想要的口感而定。