黑芝麻盐花卷
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发了面晚上蒸花卷,因为没什么菜可炒,就是做个粉汤,就想着在花卷上,做做花样,主要增加一些味道,正好有一袋黑芝麻盐,在冰箱里一直打扫不了,所以就用做花卷的馅了。蒸出的花卷果然非常香,面的香自不必说,黑芝麻的香味十足,不用菜啊,汤啊,只是吃花卷就可以满足了。芝麻盐馅是黑芝麻炒熟,擀面棍压或是料理机打成芝麻碎,加入盐,油搅拌儿成的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
黑芝麻盐
半碗
香油
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加温水,酵母和成稍软面团,温暖处发酵。
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2. 发酵好的面,揉好排气;
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3. 黑芝麻炒熟,擀面棍压或是料理机打成芝麻碎,加入盐,油搅拌;
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4. 面团擀成大片,抹一层香油,芝麻盐倒在上面;
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5. 芝麻盐铺平;
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6. 面卷起,成长筒状;
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7. 切段;
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8. 扭成花卷,上锅蒸,水开后20分钟即可;
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9. 蒸好后,等几分钟再揭锅盖。
小贴士
花卷的面团不要太硬,口感不好;
蒸花卷时,凉水就上锅;
蒸完,停几分钟,再掀锅取出花卷。
蒸花卷时,凉水就上锅;
蒸完,停几分钟,再掀锅取出花卷。
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