香葱红萝卜煎蛋
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惠萧山情人
很喜欢吃煎蛋，无论炒鸡蛋还是煎鸡蛋也好，都喜欢，由于之前炒芹菜胡萝卜，胡萝卜用来做了花形，剩下的边边角角的胡萝卜碎料看着也不少，扔掉又很浪费，所以把边角的胡萝卜剁碎用来煎蛋，剁碎的胡萝卜要先下锅炒再加入鸡蛋中，这样除了吃起来不会觉得红萝卜太硬之外，还因为胡萝卜中富含Vava是油溶性维生素用油烹调的胡萝卜所含营养容易被人体吸收：）
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
红萝卜
30g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜碎、香葱适量、鸡蛋2个。 -
2. 鸡蛋加入盐打散，加入葱花搅拌均匀
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3. 锅里加少许油把胡萝卜碎炒再加入少许生抽炒
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4. 炒好的胡萝卜装在蛋液中搅拌均匀
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5. 锅里刷少许油，倒入一勺蛋液煎好即可
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6. 煎蛋
小贴士
胡萝卜碎要先炒再加入鸡蛋中
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