香煎脆皮豆腐
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一只吃鱼猫
好吃
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
8块
油
适量
盐
适量
生抽
2汤匙
白糖
半汤匙
葱白
5g
红椒
3g
步骤
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1. 水中加盐，放入豆腐浸泡1小时 -
2. 捞出沥干水
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3. 豆腐放入面粉中，让每一块豆腐都粘上面粉
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4. 拍去多余的面粉
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5. 取一只鸡，磕入碗中，将豆腐放入粘上蛋液
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6. 锅烧热放油，将豆腐码入上煎
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7. 待一面煎至金黄，翻另一面
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8. 两面交替翻面煎至酥酥的感觉即可
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9. 另起锅烧热倒入油，爆香葱白和红椒料，依次加入生抽、白糖、少量水、盐调汁
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10. 调好的汁
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11. 煎好的豆腐装上盘，放入一碗酱汁、薄荷OK
小贴士
无技巧
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