黄瓜炒风吹肉
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风吹肉可是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”，农家把肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。在湖南风吹肉是非常常见的，我们家里以前也常做，这次的风吹肉是买的，用来炒上一道黄瓜，清脆爽口又下饭。
时间: 10-30分钟
食材
风吹肉
500g
黄瓜
1根
盐
少许
大红椒
1个
香葱
1根
生姜
适量
步骤
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1. 风吹肉切块。 -
2. 黄瓜也切块。
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3. 生姜，大红椒，香葱都切碎。
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4. 锅里不需要放油，先把风吹肉煸出油。
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5. 煸到肉变干一点，油出来
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6. 把红椒放进去炒一下。
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7. 放入黄瓜。
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8. 在黄瓜上放一点食盐，炒一下
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9. 最后放入香葱，生姜一起炒匀就可以出锅
小贴士
风吹肉是咸的，所以肉不需要放盐了。