炝炒圆白菜
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blaze思如
圆白菜，我们这都称为包菜的，我家一般都是孜然炒包菜，感觉很好吃，这次跟着导师学的用干辣椒花椒大火炝炒的，也非常好吃下饭呢～
时间: 10-30分钟
食材
圆白菜
400g
干辣椒
4个
干花椒
25粒
大蒜
3瓣
油
5ml
盐
3g
白醋
5ml
步骤
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1. 圆白菜洗净用淡盐水泡十分钟 -
2. 干辣椒用水泡，擦干水份，大蒜切薄片备用
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3. 泡好的圆白菜撕小片备用
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4. 炒锅放多一些的油，热锅凉油，下花椒，开大火
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5. 放辣椒和蒜片，快速爆香
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6. 放入圆白菜，快速翻炒
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7. 圆白菜稍微变软后，放盐和白醋出锅即可
小贴士
大火炝炒，快速翻炒