腊肉韭菜盒子
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玉生烟孙
韭菜前几天就买回来了，昨天把羊肉做了吃，今天就赶快把韭菜弄了，怕放时间长了坏了可惜了，本来就不好买，在放坏了更心疼啊，早上起来吃了早饭，就坐那边看电影边把韭菜给摘了。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
600g
韭菜
500g
胡萝卜
1根
面粉
1000g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 韭菜洗净控水 -
2. 切的时候去根切末
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3. 胡萝卜削皮洗净
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4. 切末
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5. 腊肉用热水洗净，然后切成块块，烧锅水出水
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6. 晾凉切末
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7. 先热锅
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8. 把腊肉放进去用小火翻炒
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9. 在加入胡萝卜翻炒
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10. 放点生抽上色
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11. 最后把韭菜放进去炒下
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12. 韭菜边蔫了就可以加入胡椒粉，鸡精、盐调味
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13. 倒入适量的面粉，边到水边揉，揉成坨坨
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14. 然后用保鲜膜或者新袋子封好醒面
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15. 然后分成大小差不多的小坨坨
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16. 像擀饺子皮一样的擀圆
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17. 在把馅子放到中间
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18. 最后把两边对折按紧
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19. 把电饼铛加热，往里面挖两汤匙的油，转匀把包好的盒子放进去盖盖
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20. 等上面的自己跳温的时候，就把锅打开，翻个面烙
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21. 烙至两面有点金黄即可出锅
小贴士
把腊肉里面的油炒出来，吃起来才不会腻
因为盒子皮熟的比较快，怕韭菜和胡萝卜熟不透，所以先炒下，烙的时候容易熟些
腊肉比较咸，要少放点盐，也可以尝下咸淡
面醒好了多揉下，吃起了劲道些
馅不要放太多，烙的时候拍开口
用电饼铛烙的时间不能过长，要不烙出来的饼子会很硬
因为盒子皮熟的比较快，怕韭菜和胡萝卜熟不透，所以先炒下，烙的时候容易熟些
腊肉比较咸，要少放点盐，也可以尝下咸淡
面醒好了多揉下，吃起了劲道些
馅不要放太多，烙的时候拍开口
用电饼铛烙的时间不能过长，要不烙出来的饼子会很硬
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