芝士焗番薯
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彼乐改医廖
番薯（学名：Ipomoeabatatas），又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
时间: 10-30分钟
食材
番薯
450g
芝士
35g
牛奶
1汤匙
蛋液
适量
步骤
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1. 番薯3个洗干净 -
2. 按三七比列切开番薯，因为我这番薯不算很大，所以没有对半切开，因为要留着完整的形状酿入芝士番薯
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3. 上锅蒸30分钟，
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4. 用叉可以容易插入番薯中即可
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5. 用小刀沿着边缘划出番薯肉，边边留一定的距离 用叉子把薯肉挖起，再用小勺子把番薯挖平坦
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6. 挖好的番薯放在碗里，压成薯泥
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7. 准备好芝士
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8. 取两三块芝士，加入一汤匙的牛奶在碗里隔水加热融化
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9. 取一汤匙的芝士糊放入番薯泥中拌均匀
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10. 再酿入番薯壳里，压实，把剩余的芝士糊涂在上面
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11. 再涂上一层蛋黄液
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12. 放入烤箱中层200度20分钟即可
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13. 番薯
小贴士
挖薯泥的时候，边边要留一定的距离，否则酿入芝士番薯的时候，会造成外壳撑不住变形或者破裂