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芝士焗番薯
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彼乐改医廖
番薯(学名:Ipomoeabatatas),又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
时间: 10-30分钟
食材
番薯
450g
芝士
35g
牛奶
1汤匙
蛋液
适量
步骤
  • 1. 番薯3个洗干净
  • 2. 按三七比列切开番薯,因为我这番薯不算很大,所以没有对半切开,因为要留着完整的形状酿入芝士番薯
  • 3. 上锅蒸30分钟,
  • 4. 用叉可以容易插入番薯中即可
  • 5. 用小刀沿着边缘划出番薯肉,边边留一定的距离 用叉子把薯肉挖起,再用小勺子把番薯挖平坦
  • 6. 挖好的番薯放在碗里,压成薯泥
  • 7. 准备好芝士
  • 8. 取两三块芝士,加入一汤匙的牛奶在碗里隔水加热融化
  • 9. 取一汤匙的芝士糊放入番薯泥中拌均匀
  • 10. 再酿入番薯壳里,压实,把剩余的芝士糊涂在上面
  • 11. 再涂上一层蛋黄液
  • 12. 放入烤箱中层200度20分钟即可
  • 13. 番薯
小贴士
挖薯泥的时候,边边要留一定的距离,否则酿入芝士番薯的时候,会造成外壳撑不住变形或者破裂
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