菱角焖排骨
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剩蛋老人羽
这几天去市场买菜都会看见有剥好皮的菱角卖，就想着俩儿子喜欢吃，买点回来焖排骨也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
菱角
500g
排骨
350g
生姜
适量
油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
蚝油
1匙
小葱
适量
料酒
1匙
步骤
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1. 排骨用清水浸泡一小时去血水，期间多次换水。 -
2. 菱角用清水冲一下，控干水份
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3. 准备好生姜丝、切葱花、葱白和葱叶分开放。
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4. 锅热倒入少许油，放入排骨煎炒。
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5. 煎炒至排骨焦黄，撒入料酒
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6. 放入葱白、姜丝翻炒出香味。
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7. 倒入菱角
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8. 翻炒均匀，加入一碗开水。
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9. 加上盖中大火焖煮
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10. 水份快收干时
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11. 调入盐、蚝油
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12. 转大火翻炒几下
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13. 关火撒入葱花即可出锅。
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14. 成品
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15. 成品
小贴士
排骨要提前用清水浸泡一小时去血水，期间多次换水。
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