咸蛋芥菜汤
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一碗
作为广东人，因居住湿热地区，所以一直喜欢喝这个汤，清热下火，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
咸蛋
2个
芥菜
200g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
鸡腿菇
适量
豆腐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净切片，加生抽淀粉抓均，腌片刻待用； -
2. 咸蛋打在碗内，蛋黄切丁；
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3. 鸡腿菇洗净切薄片；
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4. 豆腐洗净待用；
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5. 芥菜洗净切好；
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6. 锅内加水，倒入鸡腿菇，加入咸蛋一块煮；
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7. 中途加入瘦肉；
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8. 加入芥菜；
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9. 煮沸片刻；
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10. 加入豆腐；
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11. 再煮片刻，加少少盐调味即可食用。
小贴士
因咸蛋本身带有咸味，这个汤只用加一丁点盐调味即可。