猴头菇炖鸭丁
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小梦泯灭无言钱浭
好吃
时间: 10-30分钟
食材
猴头菇
70g
鸭腿
150g
花生油
10g
盐
1g
酱油
10ml
胡萝卜
30g
葱
10g
姜
3g
蒜
10g
步骤
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1. 猴头菇提前用水泡发 -
2. 准备食材：将泡发好的猴头菇用水焯一下，然后挤出多余水分
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3. 鸭腿肉切成丁，用水焯一下
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4. 焯好的鸭肉用水洗净
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5. 热锅放油，放入葱、姜、蒜爆出香味
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6. 放入鸭肉翻炒几下
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7. 放入酱油翻炒几下
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8. 放入猴头菇翻炒几下
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9. 放入胡萝卜
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10. 加入适量水
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11. 炖至汤汁收浓一些时放入盐即可
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12. 装入盘中，洒点葱花即可，营养丰富的一道家常菜
小贴士
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。
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