老板鱼炖豆腐
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赐凭粕老挥
很多人在制作劳板鱼的时候都喜欢将劳板鱼和豆腐放在一起做，这道菜的做法简单营养丰富，含有丰富的蛋白质，是一道好菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
老板鱼
1000g
豆腐
600g
香菜
10g
葱
10g
姜
5g
蒜
5g
玉米油
1勺
酱油
2匙
料酒
1匙
糖
1匙
盐
2匙
味精
0.3匙
花椒
3g
大料
3g
步骤
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1. 在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐 -
2. 老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
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3. 准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
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4. 豆腐切成块状
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5. 锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
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6. 焯好的豆腐晾凉备用
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7. 锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
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8. 放入葱和蒜爆香入味
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9. 放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
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10. 老板鱼放入锅中
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11. 大火快速翻炒老板鱼
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12. 炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
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13. 同时放入豆腐一起炖制
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14. 炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
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15. 切好香菜和葱花备用
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16. 汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
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17. 老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
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18. 喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
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19. 老板鱼适合老人和孩子吃，没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
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20. 豆腐吃起来比鱼更加鲜美
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21. 在喝上一杯小白烧就更加幸福了
小贴士
无
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