新鲜带子菠菜
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断桥残雪龚程
这道菜也是为了互动话题题材而去购买的菠菜,还好这菠菜不算难买,在华人超市买到了。只是平常我家不常吃菠菜,一时之间还没想到如何烹饪,所以这菠菜放在冰箱几天之后的今天才取了出来。朋友送了一些新鲜的带子给我,于是我就想,用带子搭配菠菜吧,味道一定非常鲜美的!果然,做出来的效果非常不错。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
500g
带子
300g
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
姜丝
适量
料酒
适量
步骤
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1. 菠菜洗干净后切成段备用。
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2. 准备姜丝。
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3. 新鲜带子用少许盐以及黑胡椒粉腌制备用。
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4. 锅里注入半锅清水烧开,倒入少许橄榄油,放少许盐。
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5. 将切好菠菜放入。
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6. 大火焯熟。
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7. 然后盛入碗内。
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8. 另外座上平底锅烧热,倒入适量橄榄,放入姜丝炒出香味。
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9. 加入腌过的新鲜带子。
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10. 大火翻炒片刻,调入少许料酒以及盐。
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11. 注入约一碗的开水略煮片刻,熄火。
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12. 然后将带子以及汤汁倒入装菠菜的碗内即可食用。
小贴士
菠菜一定要煮熟透。带子就要掌握好火候,过火的话会影响口感。
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