菠菜鸡蛋烩面片
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好学生我沺殊
不记得这是那次包饺子，剩下的饺子皮被我给扯成面片了，那天翻柜子发现了这包晾干了的面片，屋子冷的很，果断拿出菠菜下碗面片汤喝，暖暖的
时间: 10分钟内
食材
面片
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
菠菜
适量
葱花
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备面片（包饺子剩了饺子皮，扯成面片，然后晾干水分，很好存放呢） -
2. 菠菜摘洗干净，入开水中焯两分钟捞出来
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3. 焯好的菠菜切成小段或切碎
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4. 起油锅，放入适量葱花爆香
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5. 加入清水或开水
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6. 下入面片
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7. 面片煮软呈半透明
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8. 鸡蛋打成蛋液，缓缓倒入，打成蛋花
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9. 放入菠菜
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10. 搅开菠菜，放少许鸡精，出锅
小贴士
菠菜焯水可有效去除草酸。
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