大米肉圆子
11.5万热度
744收藏
收藏
|
保飞翮邑
这道有饭有肉有菜的肉圆子是给宝宝做的，一般的这种肉圆子表面裹的是糯米，因为宝宝小，吃糯米这种比较粘性的食物会引起消化不良，所以换成了大米，做法简单，却非常美味，有宝宝的不妨试试。
时间: 10-30分钟
食材
大米
150g
猪肉
100g
洋葱
半个
胡萝卜
1段
大蒜
2颗
水淀粉
适量
干淀粉
适量
盐
少许
鸡精
少许
生抽
2勺
芝麻油
2勺
十三香
适量
步骤
-
1. 猪肉剁碎，选用2肥8瘦的肉。 -
2. 洋葱，胡萝卜，蒜全部切碎。
-
3. 调半碗玉米淀粉水，静置五分钟后倒出一点上面的清水，但不要全部倒掉。
-
4. 肉馅里加入刚刚的淀粉水搅拌均匀，再加入一勺干玉米淀粉搅拌均匀。
-
5. 把洋葱胡萝卜蒜末倒入。
-
6. 调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，芝麻油搅拌均匀。
-
7. 用洗净的手把肉馅团成大小适中的丸子。
-
8. 大米要提前浸泡一个小时，然后肉圆子表面裹上一层大米。
-
9. 放入蒸锅，中小火蒸大约半个小时。
-
10. 出锅后可直接吃，也可以再调个芡汁淋一下再吃，非常美味。
小贴士
肉馅如何做到嫩，加入水淀粉和干淀粉，也可以加入一个蛋清，这次尝试不加蛋清只用淀粉，效果非常好，建议不用蛋清，因为蒸的时候容易溢出凝固了的蛋清。
这次加了洋葱和蒜末，味道特别浓郁，尤其蒜香味很重，不喜欢的可以不加。
也可以加入其他食材。还可以加虾仁。
这次加了洋葱和蒜末，味道特别浓郁，尤其蒜香味很重，不喜欢的可以不加。
也可以加入其他食材。还可以加虾仁。
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度