玫瑰熔岩蛋糕
4.5万热度
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花非洲的小白脸
这款蛋糕做法其实蛮简单，但要想真正做好还是有难度的，主要还是在最后烘烤时温度和时间的掌控上，试了两次，勉强算过关。。。材料：主料：黑巧克力86g，黄油80g，低筋面粉30g辅料：细砂糖12g，鸡蛋50g，纯咖啡粉3.6g，香草精1/8小勺，朗姆酒1/8小勺，盐1g，开水25g
时间: 30分钟-1小时
食材
黑巧克力
86g
黄油
80g
低筋面粉
30g
细砂糖
12g
鸡蛋
50g
纯咖啡粉
3.6g
香草精
1/8小勺
朗姆酒
1/8小勺
盐
1g
开水
25g
步骤
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1. 向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用 -
2. 黑巧克力隔水融化成液态
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3. 加入黄油
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4. 继续融化搅匀
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5. 加入朗姆酒
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6. 加入香草精
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7. 倒入之前冲好的咖啡液
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8. 搅拌均匀
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9. 鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中，加入细砂糖搅匀
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10. 将蛋液倒入巧克力混合液中
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11. 加入盐
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12. 搅拌均匀
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13. 筛入低筋面粉
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14. 搅拌均匀
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15. 将蛋糕糊倒入模具
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16. 送入预热好的烤箱中，220度约8分钟，出炉后尽快脱模即可
小贴士
1. 友情提示，黑巧克力不要用纯度高的那种纯黑巧，那种做出来会让人苦的想哭。。
2. 最后烘烤时温度和时间的设定，真心只是个参考，具体设定完全要靠自己来把握了。。
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