番茄温拌粉丝
6.2万热度
137收藏
收藏
|
链止履谭茁
温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，这一季正好是吃番茄的季节，山区农民自家种的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。
时间: 10分钟内
食材
番茄
150g
粉丝
80g
食用油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
酱油
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 煮锅烧开适量水，放入粉丝煮一分钟后关火泡发。 -
2. 番茄去皮切小丁，辣椒和葱切段备用。
-
3. 香菜洗净切段，蒜剁成泥备用。
-
4. 炒锅上火，放入辣椒和葱段煸香。
-
5. 放入番茄翻炒出汁。
-
6. 调入盐、酱油、味精翻炒均匀即可关火。
-
7. 泡发的粉丝控干水分，剪成几段，放入盘中。
-
8. 把炒好的番茄汁淋在粉丝上，放入香菜和蒜泥拌匀即可。
小贴士
辣椒的用量依个的喜好放入，也可不放。