茄汁什锦炒饭
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不再联系慕岚
剩米饭做炒饭是很普遍的做法，炒饭简单方便，但总是担心营养不够全面，为了让家人吃到可口又营养的炒饭，今天的这款炒饭就稍微换了个做法，加点番茄酱来炒，味道也是很不错的，而且孩子们特别喜欢这个口味。用多种蔬菜来搭配，营养也全面。爱家人就要让他们吃的舒服又健康。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
1碗
滑子菇
50g
熟豌豆
30g
熟玉米粒
30g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
青椒
1个
鸡蛋
2个
特级酱油
10g
盐
3g
番茄酱
30g
步骤
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1. 剩米饭一碗，我是用稻花香蒸的米饭，蒸的比较干，适合做炒饭 -
2. 滑子菇焯水后挤干水分、和所有需要的蔬菜一起备好
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3. 鸡蛋用油煎好后盛出备用。蛋倒入锅中后要用筷子快速滑炒，这样炒出来的直接就是鸡蛋穗，而且很嫩
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4. 锅中再放油把胡萝卜炒至变色后下入滑子菇再炒一分钟
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5. 把米饭下入
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6. 中小火把米饭炒散
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7. 把鸡蛋下入
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8. 加少许的特级酱油
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9. 把豌豆、玉米粒、洋葱、青椒等全部倒入
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10. 加适量的盐
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11. 加番茄酱
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
米饭要蒸的干一点，这样加入番茄酱和酱油后，米饭不会粘在一起。