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茄汁什锦炒饭
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剩米饭做炒饭是很普遍的做法,炒饭简单方便,但总是担心营养不够全面,为了让家人吃到可口又营养的炒饭,今天的这款炒饭就稍微换了个做法,加点番茄酱来炒,味道也是很不错的,而且孩子们特别喜欢这个口味。用多种蔬菜来搭配,营养也全面。爱家人就要让他们吃的舒服又健康。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
1碗
滑子菇
50g
熟豌豆
30g
熟玉米粒
30g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
青椒
1个
鸡蛋
2个
特级酱油
10g
3g
番茄酱
30g
步骤
  • 1. 剩米饭一碗,我是用稻花香蒸的米饭,蒸的比较干,适合做炒饭
  • 2. 滑子菇焯水后挤干水分、和所有需要的蔬菜一起备好
  • 3. 鸡蛋用油煎好后盛出备用。蛋倒入锅中后要用筷子快速滑炒,这样炒出来的直接就是鸡蛋穗,而且很嫩
  • 4. 锅中再放油把胡萝卜炒至变色后下入滑子菇再炒一分钟
  • 5. 把米饭下入
  • 6. 中小火把米饭炒散
  • 7. 把鸡蛋下入
  • 8. 加少许的特级酱油
  • 9. 把豌豆、玉米粒、洋葱、青椒等全部倒入
  • 10. 加适量的盐
  • 11. 加番茄酱
  • 12. 翻炒均匀即可
小贴士
米饭要蒸的干一点,这样加入番茄酱和酱油后,米饭不会粘在一起。
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