孜然香肠
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小疯妖怪多多石峚
每年的一月份，我们就开始自己买些猪肉回来灌香肠了，我家先生喜欢用橙皮和其他调料做的香肠，而我自己更喜欢用孜然做香料。将孜然和其他调料混合放入切丁的猪肉里拌均匀腌制。然后灌入肠衣风干之后蒸熟切片，味道特别的香。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
1500g
孜然
适量
盐
适量
白糖
适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
丁香
适量
姜茸
适量
步骤
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1. 买回来一块猪肉。 -
2. 将骨头和猪皮去掉。
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3. 将猪肉切丁。
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4. 放入适量的调料（俺自己喜欢的口味加入香料）
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5. 将买回来的肠衣放入清水泡浸清洗干净。
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6. 将肠衣挤干水份之后穿入漏斗嘴上。
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7. 将腌制好的猪肉放入漏斗然后用筷子将猪肉送入肠衣里。
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8. 灌好的香肠用针将肠子里的空气扎出。
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9. 挂上风干（大约一星期）
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10. 风干的香肠放入电饭锅蒸熟。
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11. 切黄瓜摆盘。
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12. 将蒸熟的香肠切片。
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13. 将切片的香肠摆盘即可。
小贴士
做香肠主要放入自己喜欢的香料和味道。
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