麻辣孜然土豆片
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仙人球
这道菜喜欢烧烤味儿的朋友坚决不能错过呀?
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
青椒
1根
孜然粉
50g
辣椒粉
50g
干辣椒
30g
花椒
20g
郫县豆瓣
1勺
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 辣椒切段、青椒切片、蒜压一下即可，不用切碎、土豆切6mm左右厚片。
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3. 坐锅起油，八分热
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4. 放土豆煎炸两面变黄
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5. 留底油放花椒及辣椒段煸炒出香味儿，放郫县豆瓣炒出红油
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6. 下姜、蒜、青椒爆香
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7. 下土豆翻炒，加少许盐、耗油、放入辣椒、孜然翻炒出锅即可
小贴士
孜然，最后放，稍稍加热即可起锅，放早了就糊了