蚝油生菜
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书香普世界
蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
时间: 10分钟内
食材
生菜
600g
蚝油
30ml
色拉油
适量
盐
适量
胡椒面
2g
酱油
10ml
白糖
10g
料酒
20ml
蒜末
5g
水淀粉
10ml
香油
5ml
味精
2g
汤
30ml
步骤
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1. 把生菜老叶去掉。 -
2. 用水洗干净。
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3. 锅里放水，加盐、糖、油烧开。
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4. 放入生菜淖一下。
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5. 盛出来把水分过滤干净。
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6. 蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、水淀粉。
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7. 把蒜切成末。
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8. 锅里放油，放入蒜末煸炒出香味。
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9. 倒入调料汁烧开。
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10. 倒入淀粉芡汁、香油即可。
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11. 浇在生菜上，即可享用。
小贴士
生菜洗净，放入热水中淖至变色即可捞出来。