五香烫面粗粮饼
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边洋极度心寒樊漍
好吃
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
绿豆面
50g
小米面
50g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
热水
100g
凉水
120g
步骤
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1. 将所需粉料称量好 -
2. 倒入面盆，加入4g盐，拌匀
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3. 先倒入80℃热水，烫一部分面
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4. 再加凉水，搅拌成絮状
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5. 揉成面团，加盖，饧20分钟
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6. 将饧好的面团，擀成长方形面片
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7. 刷一层油，撒一层盐，撒一层五香粉
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8. 卷成卷
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9. 切分成两段
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10. 每一段，对折，收口捏紧，成剂子，饧10分钟
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11. 擀成圆饼
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12. 入锅煎至两面金黄即可
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13. 出锅切成小块
小贴士
1.用热水和面时一定要用筷子搅拌面，等面稍凉再下手揉，避免烫手；
2.烫面的面团比较软，擀时很容易粘面板，一定要多撒干面。
2.烫面的面团比较软，擀时很容易粘面板，一定要多撒干面。
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