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酱烧排骨
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朗瓜兆诒诰
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500ml
适量
适量
蚝油
2汤匙
生粉
2汤匙
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
大蒜
适量
适量
红椒
适量
陈醋
1汤匙
排骨酱
2汤匙
步骤
  • 1. 排骨清洗干净,用清水浸泡1小时
  • 2. 捞出沥干水
  • 3. 加入生抽、白糖、蚝油、料酒
  • 4. 搅拌均匀腌制1小时
  • 5. 加入生粉搅拌均匀
  • 6. 平底锅放油,将排骨平铺码入煎
  • 7. 煎至两面焦黄
  • 8. 生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨酱、加清水兑好
  • 9. 炒锅烧热放油,油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后,红椒丝放入
  • 10. 把煎好的排骨倒入,翻炒2分钟
  • 11. 倒入酱汁,炒匀,焖至汤汁收浓即可
小贴士
生抽、蚝油、排骨酱已经有咸味,所以不用放盐。
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