酱烧排骨
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朗瓜兆诒诰
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500ml
油
适量
盐
适量
蚝油
2汤匙
生粉
2汤匙
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
大蒜
适量
姜
适量
红椒
适量
陈醋
1汤匙
排骨酱
2汤匙
步骤
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1. 排骨清洗干净，用清水浸泡1小时 -
2. 捞出沥干水
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3. 加入生抽、白糖、蚝油、料酒
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4. 搅拌均匀腌制1小时
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5. 加入生粉搅拌均匀
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6. 平底锅放油，将排骨平铺码入煎
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7. 煎至两面焦黄
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8. 生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨酱、加清水兑好
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9. 炒锅烧热放油，油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后，红椒丝放入
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10. 把煎好的排骨倒入，翻炒2分钟
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11. 倒入酱汁，炒匀，焖至汤汁收浓即可
小贴士
生抽、蚝油、排骨酱已经有咸味，所以不用放盐。