酱炖猪骨
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辗悍俸痹哟
酱骨头算是东北的一道传统名菜，大骨夹着浓郁的酱香味，特别入味好吃。我又添加了几样食材，这样营养更全面，汤水不要全部煮干，拌着饭特别美味。
时间: 1-2小时
食材
猪骨
900g
鸡蛋
5个
芋艿
200g
胡萝卜
100g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 把猪骨洗净放入凉水中，放生姜、料酒煮开后捞出洗净 -
2. 准备八角、桂皮、香叶、花椒
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3. 芋艿、胡萝卜切块，鸡蛋煮熟后去壳
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4. 锅中水煮开后放入八角等
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5. 放入猪骨，放料酒去腥
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6. 放生抽和老抽、盐
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7. 煮开后改2档小火
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8. 煮30分钟后放入豆瓣酱
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9. 放甜面酱
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10. 放鸡蛋再小火炖30分钟
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11. 猪骨酥烂后放入胡萝卜、芋艿
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12. 等芋艿软绵后撒上葱花即可，水分不要收干
小贴士
一开始水放的要足够多，最后汁水不要收干
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