酱爆三丁
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千秋侥
一款家常菜。色泽艳丽，酱香浓郁。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
250g
胡萝卜
90g
黄瓜
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
辣黄豆酱
适量
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 把鸡肉、胡萝卜、黄瓜均切丁。葱姜切碎。
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3. 鸡丁加盐、料酒、白胡椒粉、葱姜水、淀粉腌制。
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4. 油热放胡萝卜丁、黄瓜丁炸好出锅。
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5. 鸡丁炸至变为白色出锅。
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6. 放底油把酱炒香（可适当加一点点水）
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7. 放炸好的胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁翻炒。
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8. 好了，盛盘吧。
小贴士
鸡肉可选择鸡腿肉，去骨去油脂，切丁放调料后用手抓匀腌制。