啤酒萝卜炖牛腩
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徐大哈哈哈哈
家常味道，家常做法，依然是那么的美味。用金龙鱼外婆乡小榨，炒出的豆瓣酱色红亮泽、酱香四溢。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
西红柿
1个
洋葱
1/2个
葱段
3段
姜片
4片
蒜
1头
八角
3个
菜籽油
适量
盐
适量
老抽
25g
生抽
10g
蚝油
10g
鸡粉
5g
白胡椒粉
适量
红酒
适量
啤酒
2瓶
郫县豆瓣酱
15g
豆豉酱
15g
步骤
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1. 准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。 -
2. 炒锅中加入适量的金龙鱼外婆乡小榨，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。
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3. 小火，煸炒至油红亮，味道四溢。
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4. 倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。
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5. 倒入牛腩，继续煸炒。
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6. 煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。
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7. 倒入啤酒，大火烧开。
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8. 淋点红酒，味道会更好（这步也可以省略）。
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9. 放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。
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10. 在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。
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11. 时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、红酒可以省略不加。
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