1. 肉切成这样的条状

2. 重要的一步就是调糊！！！我用这样的瓷汤勺一般是放两勺淀粉，四勺面粉，八勺水，就是淀粉：面粉：水是1：2：4 ，最最重要的一步是一定要调成以下的状态，要粘稠的，不要太白，就和化掉的冰激凌一样，如果你按上面的比例做完后有点稀，那就再根据感觉加一点面粉或淀粉，一定要粘稠

3. 然后把肉放到里面

4. 等油热了之后下锅炸

5. 取出备用

6. 然后把油锅擦干净，不要有一滴油，把花椒放进去干炒，直到变黑为止

7. 把花椒放到砧板上撒上盐，比例根据自己的口味，用擀面杖碾碎

8. 撒到炸好的肉上即可