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酱汤元子
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菏云抗成瘸
喜欢吃郫县豆瓣酱的辣爽劲儿。一般吃汤元子都吃甜口的,今天我就用郫县豆瓣酱来做了一次咸辣味的,真的要比甜口的好吃呢。做的时候让我想起了朝鲜酱汤,以前我的邻居就是一位朝鲜族阿姨,她做的酱汤无比美味,她用的是冻白菜,可惜现在离我太远了。想想还真馋了,哪天琢磨一下做一次试试。
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
200g
花生油
适量
大白菜
适量
胡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤
  • 1. 糯米粉用水和成面团。不要太软。
  • 2. 大白菜叶洗干净。
  • 3. 用开水烫一下取出马上放到冷水里。
  • 4. 用手撕成约10厘米的长条,切点胡萝卜丝。
  • 5. 将糯米面做成一个个小元子。大小随意,我做的比玻璃弹珠大一点。
  • 6. 小锅里放一点花生油,放入郫县豆瓣酱炸炒一下。
  • 7. 加水。水的量根据元子的数量掌握好。
  • 8. 煮开后,放入元子。
  • 9. 煮到元子浮起来时,放入白菜条和胡萝卜丝。
  • 10. 再煮2分钟即可。
小贴士
豆瓣酱要根据你想加入的汤水调整。有正好的咸度就可以。
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