麻酱口水鸡
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把蒸好的鸡腿加上调味汁蘸汁而吃，啧啧啧~香、滑。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
450g
油
20g
盐
5g
花椒
3g
花生酱
10g
生抽
15g
香葱
5g
香菜
5g
红椒
10g
大蒜
15g
生姜
10g
香醋
5g
料酒
20g
白糖
5g
鸡粉
5g
步骤
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1. 食材原图 -
2. 鸡腿洗净，然后用牙签在鸡腿上插洞洞
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3. 再用料酒、食盐、姜丝拌匀腌渍30分钟
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4. 码上盘，上锅大火蒸约15-20分钟（用筷子穿刺肉质厚的地方，没有血水流出即可）
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5. 蒸好的鸡腿取出，放入冰水中降温
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6. 然后再剁块
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7. 香葱、蒜头、香菜、红椒分别切碎末
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8. 炒锅热油，把葱、蒜、椒末入锅煸香，然后加入食盐、6月鲜酱油、香醋、花生酱、白糖、鸡粉炒匀
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9. 关火后，加入香菜拌匀
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10. 把调好的酱汁淋上鸡肉盘即可
小贴士
好吃
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