新疆大盘鸡
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语素emission
这是个简单快手版的大盘鸡，鸡肉是用鸡腿剁成小块，也没有用番茄熬出番茄汁。但是！汤汁熬得稍微浓稠时，土豆绵软入味，又麻又辣又香，只是土豆就已经很好吃了，绝对满足对重口味的追求。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
500g
土豆
800g
油
适量
盐
适量
老抽
15ml
姜
适量
葱段
适量
花椒
适量
香叶
3片
桂皮
适量
青椒
30g
步骤
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1. 土豆切块泡水。 -
2. 鸡腿剁成小块，热水淖出血水后，放老姜、老抽、少许糖腌十分钟。
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3. 准备各种调料：辣椒，花椒，姜，葱，八角，桂皮，香叶。
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4. 青椒切块。
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5. 油5分热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出。
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6. 倒入腌好的鸡腿炒拌。
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7. 加入各种调料。
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8. 加水煮开。
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9. 锅开后把浮沫撇除，然后小火炖。
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10. 15分钟后加入土豆，炖至土豆绵软入味。
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11. 最后加入青椒提香，略为翻炒后出锅。
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12. 当当当，开吃。
小贴士
1. 最好用整瓶啤酒代替清水。
2.辣椒花椒的量都是按照口味调节。我家口味重，所以都是很辣很麻的。
2.辣椒花椒的量都是按照口味调节。我家口味重，所以都是很辣很麻的。
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