秘制麻辣鸡公蛋
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寻柔笨
有朋友说做鸡公蛋会腥味，其实这道菜下狠点料，味道简直太赞了，这种东西麻麻辣辣的，再泡一会，当零食就被孩子妈吃光了。至于鸡公蛋是什么，自行百度.....
时间: 10-30分钟
食材
鸡公蛋
500g
泡椒
1/2汤匙
泡姜
1块
郫县豆瓣酱
1/2汤匙
香葱
2根
干辣椒
5个
花椒
适量
蒜瓣
2个
盐
1茶匙
鸡精
适量
料酒
2汤匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 花椒煮沸把鸡公蛋放入焯水，淋少许白酒煮一下，捞出沥干。泡姜+泡椒切开+剁椒+郫县豆瓣酱混合成底料。
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3. 锅里放菜籽油煸炒底料。中小火煸炒一分钟。
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4. 倒入鸡公蛋，料酒。继续翻炒一分钟左右。
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5. 兑水，煮沸继续转中火煮10分钟。关火放鸡精提味。
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6. 鸡公蛋捞出来，撒香葱末，花椒，干辣椒碎。
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7. 菜籽油烧热浇在上面。
小贴士
这种做法烧一切肉类....嗜辣族收下吧。
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