豆腐烧丸子
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那么credit
这道菜纯属混搭，LG说晚上想吃家常豆腐，这么小小的愿望就满足他吧。冰箱里还有些牛肉丸子，随便放了一些，结果烧出来的味道很不错。
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
600g
青椒
2个
蒜苗
2根
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
鸡精
适量
蚝油
1勺
淀粉
2勺
料酒
1勺
牛肉丸
适量
生姜
适量
步骤
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1. 锅内放适量油，放入豆腐块煎至两面金黄 -
2. 煎好的豆腐，旁边是牛肉丸子（将牛肉剁碎，加入少许剁碎的葱姜末，放适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽抓匀后，捏成丸子放入热油中炸制）
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3. 小碗中放适量盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，加适量水调成料汁
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4. 青椒去籽切块，蒜苗切段，生姜切末
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5. 锅内底油爆香姜末
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6. 放入蚝油炒一下，再放入豆腐、丸子和青椒
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7. 加入适量清水烧制3分钟
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8. 放入蒜苗，加入料汁，烧至芡汁浓稠
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9. 装盘
小贴士
1、豆腐要选老豆腐，炸豆腐前擦干水分；
2、喜欢豆瓣酱也可以放一些。
2、喜欢豆瓣酱也可以放一些。